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防损技术:零售连锁店安全管理的新管家

来源:网络整理 热度:℃ 时间:08-10
摘要:关于防损技术:零售连锁店安全管理的新管家的描述:薄利多销的零售业除了要面对激烈的竞争,还要承受商品损耗与安全带来的损失。目前,一些防损技术已应用在零售

安防知识网中国加入WTO,国外零售巨头迅速在中国扩张,给中国零售业带来巨大的挑战。于是,有人曾预言:在未来5年内,中国零售业60%的零售市场将由3至5家世界级零售巨头控制,30%的市场由国家级零售巨头控制,剩下10%的市场零头则掌握在区域性零售企业手中。面对激烈的竞争,目前国内零售业整体利润偏低,相关资料显示,2003年中国连锁企业百强企业的平均利润为0.91%,其中连锁超市的利润率仅为0.64%。\r\n\r\n在薄利的情况下,零售业还要承受商品损耗与安全带来的损失,其中,比较突出的损耗是内盗、外盗,相关调查报告显示,内外盗在总损耗中占大于2/3的比例。目前一些防损设备与技术在零售连锁店扮演着重要角色,成为连锁店安全管理的新管家。

  常规设备

  虽然,零售连锁店是中国发展较快的行业之一,平均每年销售量都有增长,但众多工程商表示,在解决损耗与安全问题方面,薄利多销的零售业在安防系统的投入并不是很大。其中,山西硕玺丰科技有限公司工程师白宏成就表示,一般安防系统占不到一个零售业连锁店整个投入的5%,且应用的是非常基础的设备,设置的区域也只是在一些比较关键部位。

  所谓基础设备是指闭路监控、防盗报警门禁、EAS、停车场管理等系统。当然,一些小规模的零售连锁分店,像7-11、肯德基等,通常应用的就只是监控与防盗两类设备,且布控点不多,如肯德基的布控点主要在厨房,用于对食品卫生的监控。

  以上规模连锁店来说,监控设备主要安装在收银台、主要通道、财务室、仓库、贵重物品货架等场所,用于实时监控进出连锁店的人员、通道上的客流量、收银台的结帐、贵重商品的交易及仓库的出入货等情况,以防止内外盗等情况的发生。

  在功能选择上,大多是使用一些普通监控设备。在重要区域,如电梯、收银台等会使用带云台的摄像机;在某些不是很重要的角落,则使用固定摄像机。但据青岛工程公司赵经理表示,未来连锁店使用带云台的摄像机会减少,用户考虑到资金的问题,他们宁可减少在云台摄像机的投资,并将这部分资金来增加一些固定监控点,因为云台摄像机只是方向性的监控。赵经理还指出,监控点虚实结合,可根据连锁店环境需求,灵活地更换某些监控点的位置,也是目前用户的一个需求。

  此外,北京洛克电子工程有限公司工程师蔡林红补充道,像收银台、主要通道这些区域,用户一般会选择档次高些的设备;对于仓库等场所,由于资金的限制与认识上的问题,他们的要求是能用即行,并用一些低档的产品。

  而报警设备主要应用在非营业时间。众所周知,连锁店一般是非24小时营业,当在无人工作时段,若仅靠几个值班人员保障店内的安全,这对于大规模的连锁店有存在一定的漏洞,若配备大量的保安人员,既不现实又增加管理费用。对此,南京元焜科技有限公司工程师王普雨表示,通过在店内安装低照度镜头、红外镜头,配以各类报警设备,如在窗户安装被动探测器、在财务室安装紧急报警按钮等等,当监控范围内有情况发生时,连接在系统上的传感器会自动报警,保安人员就可随时知道店内发生的情况,并及时采取措施。

  对于报警设备的应用,赵经理指出,国外连锁店对报警设备要求比较简单,他们更多的是采用门磁,较少使用红外、三鉴等探测器,因为当非营业时间清洁工在店内打扫时,这种设备容易产生误报,反而会让他们觉得麻烦。

  总的来说,在设备选择上,零售业的要求并不高,设备稳定可靠、报警设备不误报,实用就好,因此,他们更多的是选择国产品牌,国产设备的性能已能满足大部分要求,且价格合理,能被大多数人所接受;而国际零售连锁店一般会选择国际品牌的设备,像是三星、松下等品牌。深圳资江实业有限公司高级工程师张宗山进一步指出,国际的连锁店是全国性和国际性,一般业主方习惯使用在其国家用过的产品,如沃尔玛、家乐福等更喜欢用本国的产品。[nextpage]

  防损管理

  “损耗”是一个在连锁企业经营过程中经常论及的字眼。据说,全世界零售业每年的商品损耗高达1600亿美元;在我国,这一数字也高达250亿元人民币。为了加强防损管理,连锁店的保卫科、保安科把部门改为防损部。除了人为防损,一些防损技术也应用在各大零售来连锁店。

  在防损方面,目前普遍使用的是商品防窃系统(EAS)。EAS已是零售业开店的必选设备之一,它主要是对顾客的管理,可以为零售商业减少开架售货时商品失窃,目前已广泛地用在各大连锁店。

  其中,全球排名第二的零售企业家乐福,在使用EAS系统的方法值得我们借鉴。通常,连锁店是将EAS检测器设置在超市出口处,而家乐福是将EAS安装在收银台的中间位置,这可无声提醒顾客将全部商品交给收银员扫描结算,而且一旦报警器发出警报,也是由收银员来提醒顾客是否还有商品未扫描,体现了预防为主”、“打防结合”,以及“全员防损”的概念。另外,在收银通道式,采用人货分流的方式,可以确保EAS检测只是针对顾客及其身上的携带物品。

  值得一提的是,国内与国外EAS的应用不太一样。公安部一所研究员李仲男解释说,在欧美EAS的应用已成为一种规定,产品在出厂前就已经有一个代码,由制造商去承担(对于他们是极少的负担);国内是由商家直接购买代码,部分商家投入的积极性不够。

  当前被炒得沸沸扬扬的RFID(无线智能识别技术)也是防损管理一种手段,虽然目前在国内推广中遇到了种种困难,但它在防损方面优势是不可否认的。据了解,RFID可通过射频信号自动识别目标对象,获取相关数据并叠加相关视频图像上,实现对任意商品真正意义上的实时监控,具有跟踪商品、预防内盗、防止退货欺诈、减少管理错误、避免货物错位等功能;可工作于各种恶劣环境,读写标签的距离可以实现更远,从而真正防止内盗的发生。目前,国际零售业巨头沃尔玛已统一规定其产品都要使用RFID,相信几年后国内也会有所应用。

  另据了解,收银区域是内盗的主要源地。通过扩展监控功能,将监控与零售业销售管理结合起来,便可解决收银区域的损耗。天津天地伟业穆海嵩作解释,将监控与POS机(电子收款机)结合,就可以将POS机的销售数据与同步的收银现场图像捆绑在一起,作为一笔销售记录存档,对有偷盗嫌疑的行为,通过输入商品名称、收银台号、流水号、交易时间等有关查询资料,可以快速地在大量的记录资料中找到相应的图像记录,并通过分析图像记录的现场销售商品和收银记录的POS数据,从中发现问题和采取相应的管理措施。

  当然,连锁店防损耗管理并不是很容易,因为它牵涉到了很多因素,所以只有使用各种防损手段,尽量让各类损耗减少到最小。

  连锁联网

  “未来零售连锁店肯定要联网监控,联网监控可以提高效率,便于管理。” 北京自动化系统工程研究设计院项目经理杨金汉表示。这与连锁店的经营模式有关,连锁店是一种集中网络性的企业,一般连锁经营的企业拥有着几十、甚至几百家连锁分店,而所谓连锁是将所有店相互关联起来,实现统一形象、采购、管理、配送、核算等等,所以监控也应走向集中监控管理。

  洛克电子蔡林红表示,对于各个连锁分店来说,本地安全问题是考虑的重点,但从整个连锁集团总部利益角度来看,某一个分店的安全不是其关注点,这跟商场的管理不太一样;作为连锁集团总部,着眼点在于所有分店的安全,如何将所有连锁店联起来统一管理才是他们真正关心的,这跟集团总部管理销售、物流、服务、采购、调配等是同一个理念,即实现**集中化。[nextpage]

  因此,实现联网监控将会是连锁店一种管理经营的趋势,但由于各地零售店的规模与需求不一样,目前国内实现联网监控的连锁店还很少。但事实上,要联网监控并不难,通过局域网和租用电信接口,采用网络视频产品(如网络摄像机或视频服务器等)就可实现。

  在联网监控的方式下,总部可以看到各个分店营运状况,了解各分店现惩流情况,纠正现场售货人员不良行为,指挥现场进行产品布置调整等等。另外,还可以实现与其它部门共享视频数据,如财务部可以了解收银情况,人事部可以了解员工工作情况等等。

  例如苏宁电器集团,连锁店面遍及全国,目前已拥有200多家连锁店面,50多个物流配送中心,去年就建立了一个多媒体监控中心。据苏宁电器集团信息部杉总表示,监控中心其中的一个作用就是监控管理,以互联网为传送平台,来了解各分店的经营状况、物流仓库的商品在库、派送等情况,并通过对这些情况的分析,以方便总部对售后、物流派工、以及各地人事考勤等情况进行监控。

  另一方面,目前连锁店联网监控中也存在着一些障碍。受广域网带宽的影响,图像传输会延时,若是跨国、跨省更为明显,所以一般总部只能对部分重点的区域进行调看。不过,值得一提的是,远程监控只是集团管理的一种手段,对图像实时要求不高,真正的安防靠本地处理。例如连锁店Home Depot(家居货 ),在全球拥有2000个分店,8万多个监控点,如果在总部监控中心实现安全防范,便顾不上来了。

  需要指出的是,从目前来看,硬盘录像机是连锁店使用的主要设备,使用网络产品的不多,但真正实现联网还是要用网络产品来解决,因为当监控点较多时,硬盘录像机会存在一些问题。所以,未来随着联网的逐步实现,对网络产品会是一个很大的需求,但也有赖于价格的下降。

  此外,青岛赵经理还指出,并非所有连锁店都会有联网监控的需求,像一些加盟式的连锁店,如肯德基,总部集团对加盟店的数量把握性不大,要实现对所有分店进行联网统一监控不太现实。

  引进先进技术

  虽然,国内零售业连锁店的安防技术已比较成熟,但用户的新需求不断在出现。对此,李仲男就举例道,最近他在接温州一家连锁店工程时,用户希望安防设备可以辨认货品的真伪,实现方法就是通过网络摄像机采集货品的条形码,然后将信息传输到总部,总部通过辨别货品图像、条形码等,来判断货物的真伪。他认为,这样将监控与商品的识别(产地、真伪)结合起来,其功能和应用就扩展了,也便于实现网络化。

  所以,为满足用户的需求,去开发能够抓住用户“心理”的产品,或扩展安防设备的功能,是当前厂商要努力的方向;另外,从国外大规模零售业安防应用来看,还可引进一些先进技术。

  例如,在防恐怖活动方面,欧美一些大型超市中应用到一种NMD(未移动侦测)技术,据安讯士华南区负责人杨恒介绍,未移动侦测主要是针对一些特殊物体严加防范;利用该技术,如果发现店内有可疑包裹,持续一段时间(时间可设定)不移动时,系统会发出报警声,提高保安人员的警惕心,以防止商持怖活动的发生。

  杨恒继续说,人像识别技术在连锁店也是一种很好的应用,如当有小孩在店内走失时,可根据该小孩进入店内时,被人像识别系统识别下来的图像特征,来查找他所经过的路径,并确定他的位置。另外,张宗山强调到,其中,惯偷的人脸图像识别系统有可能会应用到超市。据了解,惯偷的人脸图像也即人像黑名单,当惯偷者进入连锁店时,系统会自动提醒,并作跟踪。

  这些技术将会是未来一个方向,但如果要在国内连锁店有所应用,还需要一个过程,不仅是技术上的进步,更在于对用户引导。